征服味蕾，强势吸金，“那”生意竟然这么猛！

　　01、吃辣，我们绝不认输！

　　俗话说“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，在嗜辣如命的天朝吃货眼里，每隔一段时间，这句俗语的主角都得换一番。吃辣界的battle，谁能轻易认输呢。辣味大省们摩拳擦掌，纷纷亮出自家招牌美食捍卫吃辣top1的宝座。

　　火锅，串串，毛血旺，剁椒鱼头，泡椒凤爪，麻辣小龙虾……对吃货来说，哪一样不是致命诱惑？随着美食文化的迁徙流转，辣势力早已攻城拔寨，席卷了我们街头巷尾的无数餐单。吃辣老手不用提，哪怕养生一族也会在吃腻了清淡胃口欠佳时，去辣味王国里洗刷一遍味蕾。无辣不欢，辣，称霸了美食口味的半壁江山。

　　02、为何吃辣“辣”么火？

　　上瘾

　　这一天天的，如果不吃辣，人生还有什么意义？吃辣吃上瘾，绝对有据可循。

　　虽然与酸甜苦咸四味并列，但辣并不属于味觉，而是一种痛觉。它通过化学物质（如辣椒素）来刺激神经细胞，在大脑中形成类似于灼烧的痛感，并促使大脑分泌内啡肽产生愉悦感。这种边辣边爽边上瘾的感觉，被心理学家称为良性“自虐”，是你辣上一次便躲不开的魔咒。

　　不仅如此，与其他口味相比，辣的功能效用也是****强悍的，它能轻易弱化掉食材本身的不足与缺陷，只留给你的味蕾一片盛放的火辣。这种舌尖上的辨识度，让无数吃货被打通任督二脉，一口万年，愈陷愈深。

　　解压

　　除了酒，辣也能解千愁，它自带江湖气，把那种大碗喝酒、大碗吃肉的豪爽与耿直体现的淋漓尽致。在当下快节奏、重负荷的生活里，用美食给焦虑、烦闷、压抑一记火辣暴击，即使辣到满头大汗，辣到天灵盖飞起，吃货们也无法舍下这口解压良药。什么房子、车子、票子，暂且搁置一边，且让灵魂跟味蕾一起起舞，让火辣照亮这郁闷阴暗的情绪，痛痛快快地嗨一场吧。

　　社交

　　谈生意，谈恋爱，谈人生，不吃何以相谈甚欢；而能否吃辣，则决定了你将出现在哪种饭局，能否收获灵魂“饭”侣。在新时代的消费群体助推下，吃辣，俨然已成了社交界的通行证，而不能吃辣的人也掉在了饭局鄙视链的底端。

　　就拿山城重庆美食排行榜上****名的火锅来说吧，微辣是食客们给口味清淡的基友****后的温柔。在川渝人的餐饮文化里，无辣不成席，清淡养生的白汤锅哪能品出有滋有味儿的人生呐，唯有辣气腾腾、辣油滋滋作响的红汤锅才能显示对当地饮食文化的足够尊重，才能被兄弟伙儿竖起大拇指夸够意思。向辣臣服，这一口口被辣油浸透的不只是美食，更是感情啊。

　　03、“辣”出来的无限商机

　　辣味作为无数美食的点睛之笔，其追随者遍布全球，只要能吃辣，五湖四海皆一家。

　　《2018全国调味品行业蓝皮书》显示，辣味调味品占所有调味品的30.88%，全球吃辣人群超过25亿人，辣椒及相关产品的交易额超过2873亿元，辣味已经成为全球化的流行趋势，而中国的辣椒产量、消费量及食辣人数均居世界****。

　　据不完全统计，我国的食辣人群已超过6亿，并形成了千亿元级的产业规模。其中，国内辣椒年产值逾700亿元，辣酱及相关产品市场规模也有320亿元，增速仍保持在7%以上。这庞大的消费潜力，自然催生了无限商机，也吸引着越来越多厂商及创业者入局“辣消费”市场掘金。

　　目前，除了辣酱、辣椒罐头、油辣椒等加工食品对全球吃货口腹之欲的贡献，辣椒素提取设备、辣酱生产线、辣油加工机等硬件制造行业的蓬勃发展也不容小觑，而干辣椒在医疗、美容等领域的深度研发利用更是拓展了辣产业链的边界……在市场的拥泵和科技的进步下，未来，整个辣产业链将会朝着更加纵深、多品类、高端化的方向大步前进。

　　憨牛结语

　　草根美食也能挖出巨大宝藏，随着为辣痴狂的受众逐年看涨，投身辣产业大潮的厂商及创业群体也正在这条财富之路上寻求支点，施展创富攻略。为了不被繁事所扰，将更多心血精力留给企业经营这艘大船，他们纷纷选择了与企业全程服务管家憨牛网合作。